Pulque Mayahuetl S. A de C.V.

Somos una empresa comercializadora de Pulque, nuestra bebida tradicional, y uno de los iconos mas representativos de México ante el mundo, producimos Pulque con los mas altos estándares de calidad.

ESTAMOS A SUS ORDENES EN

JOCOTITLAN ESTADO DE MEXICO, COLONIA HUEMETLA

E-MAIL: qfbgustavonava@gmail.com

cel: 4431723047

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-142-SSA1-1995, BEBIDAS ALCOHÓLICAS ETIQUETADO SANITARIO Y COMERCIAL.

NUESTROS PRODUCTOS

PULQUE EN BARRIL

BARRILES DE 50L EN PRESENTACIONES DE:

• SABOR NATURAL
• CURADO DE GUAYABA
• CURADO DE PIÑA
• CURADO DE NARANJA

ENVASADO DE VIDRIO PRESENTACIONES DE 700 Y 750 ml.

• SABOR NATURAL
• CURADO DE GUAYABA
• CURADO DE PIÑA
• CURADO DE NARANJA

PRUEBAS REALIZADAS:

* DETERMINACIÓN DE ESTERES Y ALDEHÍDOS SEGÚN NMX-V-005

* DETERMINACIÓN DE AZÚCARES INVERTIDOS EN AZUCARES Y JARABES SEGÚN LA NOM-159-SCFI-2004

* DETERMINACIÓN DEL % DE ALCOHOL EN VOLUMEN

* DETERMINACIÓN DEL GRADO DE ACIDEZ

* DETERMINACIÓN DE ALCOHOLES SUPERIORES

Antecedentes

Durante la época prehispánica, el pulque era usado en ceremonias principalmente por los sacerdotes, para poder tener una mejor concepción de los mensajes que enviaban los dioses, usado principalmente en la región del altiplano mexicano. En tiempos de los mexicas el pulque se llamaba iztac octli ("el licor blanco"). El nombre actual parece ser una corrupción española de octli poliuhqui ("licor descompuesto"), el término náhuatl para un pulque demasiado fermentado.

La principal zona de consumo y producción es la antigua región central del país y en los Llanos de Apan, o Altiplano hidalguense, donde surgió la charrería a consecuencia de la bebida blanca fermentada de maguey, ya que se usaba para embriagarse y después jugar con el ganado en lashaciendas pulqueras de la zona.

El pulque se ha representado en relieves tallados en piedra por los nativos de México desde el año 200 DC. El origen del pulque es desconocido, pero debido que tiene una función primordial en la religión prehispánica, muchas leyendas explican sus orígenes. De acuerdo las historias indígenas toltecas, durante el reinado de Tecpancaltzin, un noble llamadoPapantzin descubrió cómo extraer el aguamiel de la planta de maguey; y a las personas que fabricaron el pulque se les denominó como “tlachiquero” (del náhuatl "rasguño") ya que tallaban las pencas de maguey para extraer su fino líquido. En los tiempos prehispánicos, los aztecas consumían el pulque en las ceremonias religiosas.